根据发表在《传统、补充和替代医学杂志》上的一项研究，生姜和迷迭香可以帮助一个人的心脏和动脉健康。这篇题为“ 生姜和迷迭香油对大鼠可能的降胆固醇作用”的论文指出，在喂食高脂肪饮食的大鼠体内试验后，生姜和迷迭香具有降低胆固醇的作用。

高胆固醇血症是体内胆固醇含量过高的情况。这反过来又会导致脂蛋白转运和新陈代谢的改变。此外，胆固醇含量高是动脉粥样硬化的危险因素，动脉粥样硬化会在动脉中形成斑块。胆固醇通过在血管壁的内层中积累来改变身体的血管结构和功能，从而破坏内皮的作用，导致病变和闭塞。

发生高胆固醇血症的风险也因年龄和性别而异。遗传学也发挥了作用。家族性高胆固醇血症患者在指定位于细胞表面的低密度脂蛋白受体的基因中遗传了等位基因突变。家族性高胆固醇血症会增加早发性缺血性心脏病的风险。

姜科的单子叶植物生姜 ( Zingiber officinale )是许多商业食品和饮料的补充品。它是东南亚的地方病，在世界各地被认为是植物药用化合物的丰富来源——shagaols、paradol、萜烯、油树脂、姜酚、姜油酮。

姜以其抗关节炎、抗炎、降血脂、抗恶心和抗菌特性而闻名。

该研究旨在测量单独使用姜油或与迷迭香油联合作为降胆固醇剂对高脂饮食的大鼠的潜在影响。

研究人员发现，迷迭香和生姜油对患有高胆固醇血症的大鼠有积极影响，使这些油在对抗心血管疾病方面很有希望。

心脏和其他有助于其健康的香料

心血管疾病是美国最常见的死亡原因之一。美国疾病控制与预防中心的数据显示，每年有超过 611,000 人死于心脏病。心脏病有多种类型，其危险因素包括久坐不动的生活方式、家族史、糖尿病、高胆固醇、吸烟、高血压、肥胖和过度饮酒。

有助于心脏健康的草药、香料和食物包括：

豆蔻——它可以降低血压，富含抗氧化剂，可以帮助消除可能对心脏和身体其他组织造成损害的自由基。

百里香——它具有抗菌特性，有助于确保身体免受有害细菌和真菌的侵害。

大蒜——美国营养学会在 2006 年的一项研究中指出，摄入大蒜对心脏有益，因为它可以降低坏胆固醇和高血压水平，并增加血小板聚集。为获得最佳效果，每天吃一两瓣压碎的大蒜，或向您的医生咨询适合您病情的大蒜补充剂的适当剂量。

胡芦巴种子——由于其高含量的抗氧化剂，它们带来了强大的心血管益处。胡芦巴种子还有助于疏通动脉、调节血压、降低胆固醇水平和预防心脏病发作。它们还通过降低血糖水平来预防肥胖。为了获得最佳效果，每天空腹吃胡芦巴种子。

迷迭香——迷迭香对免疫系统和大脑有益。因此，心脏得到加强，因为它是免疫系统对抗短期威胁(如流感或感冒)和长期健康威胁(如心脏病发作)的反应。迷迭香对循环系统也有好处。

绿茶——根据发表在《欧洲心血管预防杂志》上的一项研究，绿茶富含健康的抗氧化剂和类黄酮，可以通过改善心脏和血管内层的健康状况同时降低甘油三酯和胆固醇水平来促进心脏健康和 2008 年的康复。该研究补充说，每天喝多达 5 杯绿茶，可以将死于心脏病或中风的风险降低 26%。