胡桃南瓜是一种神奇的超级食物，富含膳食纤维、钾和维生素A等营养成分。它也是最常见的冬瓜品种之一。
但是你知道吗，尽管它的名字，冬瓜在夏天种植，在秋天收获?胡桃南瓜具有厚实，坚韧的外观和坚硬的肉质，可以储存数月，因此您可以储存到冬季。
除了营养丰富外，胡桃南瓜还提供许多健康益处，如改善消化系统和预防癌症。
胡桃南瓜的营养成分
根据农业部(USDA)国家营养数据库，一杯(205克)煮熟的立方胡桃南瓜含有以下营养素：
582毫克(毫克)钾
84毫克钙
59毫克镁
55毫克磷
31毫克维生素C
1.23毫克铁
1144微克维生素A
此外，胡桃南瓜含有叶酸，锰，烟酸，泛酸，硫胺素和维生素B-6和E。同样的一份切块的胡桃南瓜也提供582毫克的钾，这比你从一根香蕉中得到的量还要多。
用胡桃南瓜烹饪的8个理由
遵循均衡的饮食和吃大量的水果和蔬菜可以帮助降低你出现许多健康问题的风险。
吃胡桃等超级食物也提供这些令人难以置信的健康益处：
它可以降低你的癌症风险
研究表明，遵循富含β-胡萝卜素等类胡萝卜素饮食的人患结肠癌的可能性较小。
以下是其他富含β-胡萝卜素的超级食品：
杏子
西兰花
香瓜
胡萝卜
深色绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝和菠菜
豌豆
南瓜
红辣椒和黄辣椒
长叶莴苣
红薯
这些香料还含有β-胡萝卜素：
卡宴
辣椒
香菜
芫荽
马郁兰
辣椒粉
欧芹
圣人
它可以帮助预防哮喘
根据一些研究，食用富含β-胡萝卜素的食物可以帮助降低患哮喘的风险。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，使水果和蔬菜如胡桃南瓜具有明亮的橙色色调。
它可以帮助降低和预防高血压
您可以通过在饮食中获得足够的钾和减少钠摄入量来自然地维持健康的血压。
根据美国心脏协会(AHA)和医学研究所(IOM)的数据，成年人平均每天需要4，700毫克的钾。
然而，国家健康和营养检查调查(NHANES)报告说，大多数美国成年人的饮食中含有过多的钠而没有足够的钾。该国不到百分之二的成年人消耗每日推荐量的钾。
研究表明，在饮食中摄入足够的钾有助于降低中风和心脏病以及其他死亡原因的死亡风险。
胡桃南瓜对糖尿病患者有好处
如果您患有1型糖尿病，吃富含膳食纤维的食物可以帮助降低您的整体血糖水平。如果您患有2型糖尿病，遵循高纤维饮食将有助于改善血糖，脂质和胰岛素水平。
一杯胡桃南瓜提供约6.6克纤维。根据AHA的说法，如果你遵循2000卡路里的饮食，你每天需要25克纤维。
它对你的消化系统健康有好处
获得足够的膳食纤维是健康消化道的关键。它还有助于预防便秘。
根据研究，膳食纤维还可以最大限度地减少炎症并增强免疫功能，这意味着胡桃南瓜可能有助于降低患上与炎症相关的疾病的风险，如癌症，心脏病，糖尿病和肥胖症。
定期获得足够的纤维也可以降低血压和胆固醇水平，增加“好”肠道细菌，如果你肥胖，促进减肥。
它促进更好的免疫功能
超级食物，如胡桃南瓜，富含β-胡萝卜素和维生素C，对你的免疫健康有好处。研究表明，吃大量富含膳食纤维的食物可以帮助改善你的免疫功能。
它可以让你的皮肤和头发更健康
胡桃南瓜对你的头发和皮肤有好处，因为它富含维生素A。这种营养素是皮脂分泌所必需的，可以保持头发的滋润。
维生素A对所有身体组织的生长也至关重要，例如皮肤和头发。
一杯胡桃南瓜提供每日所需维生素C摄入量的50%以上。维生素还有助于建立和维持胶原蛋白，为您的皮肤和头发提供结构。
吃胡桃南瓜前的注意事项
胡桃南瓜是一种超级食物，通常可以安全食用。然而，冬瓜的钾含量很高，有些人应该适量食用。
如果你有心脏病，你应该限制胡桃南瓜的摄入量，特别是如果你服用β受体阻滞剂。这些类型的药物可能会导致血液中的钾水平升高。
如果你服用其他治疗心力衰竭的药物，如ACE抑制剂和利尿剂，你也应该避免吃胡桃南瓜。
虽然如果你服用β受体阻滞剂和ACE抑制剂，你可以适量食用高钾食物，如胡桃南瓜，但一些服用β受体阻滞剂的人患高钾血症的风险更高。当您的血液中含有过多的钾时，就会发生这种情况。
高钾血症的轻度症状可能包括肌肉无力、恶心、麻木、刺痛或其他不寻常的感觉。高钾血症的严重症状包括胸痛、心悸、呼吸急促、恶心或呕吐。
如果你有肾脏问题，注意你的钾摄入量。如果肾脏无法从血液中去除多余的钾，这可能是致命的。
如何在日常饮食中添加更多的胡桃南瓜
购买胡桃南瓜时，请选择那些尺寸较重的南瓜，并且具有坚韧，光滑的无瑕疵的外皮。如果您打算将胡桃南瓜存放几个月，厚厚的皮肤意味着胡桃南瓜可以存放很长时间。
以下是有关如何用胡桃南瓜烹饪的一些建议：
将其与肉桂和枫糖浆等成分搭配成甜点，或使用香醋和烟熏辣椒粉制作咸味和辛辣的菜肴。
将南瓜切成两半，然后在烘烤前加入红糖、香草精和烤山核桃。
用南瓜制作冰镇太妃糖苹果奶油。
用烤胡桃南瓜制作藜麦沙拉。
将烤胡桃南瓜作为配菜食用。
将胡桃南瓜加入蔬菜汤中。
准备胡桃南瓜叻沙。
用胡桃南瓜代替土豆。
胡桃南瓜也可以用作需要南瓜泥或罐装南瓜的食谱中的替代品。
用南瓜做辣椒。
制作胡桃南瓜千层面。
做一个美味的胡桃南瓜烩饭。
下次你需要富含维生素A的营养成分时，使用胡桃南瓜。超级食物也有助于促进您的消化健康和免疫功能。
