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醋溜白菜做法简述

2025-07-09 18:34:28

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醋溜白菜做法简述希望能解答下

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2025-07-09 18:34:28

醋溜白菜做法简述】醋溜白菜是一道经典的家常菜,酸爽开胃、口感脆嫩,深受大众喜爱。其制作过程简单,食材常见,适合家庭快速烹饪。下面是对醋溜白菜做法的简要总结,并附上详细的步骤和所需材料。

一、

醋溜白菜以白菜为主料,配以醋、糖、蒜等调料,通过快炒的方式制作而成。关键在于火候控制和调味比例,确保白菜保持脆嫩,味道酸甜适口。以下是具体的材料准备、步骤和小贴士,帮助您轻松做出美味的醋溜白菜。

二、表格展示

项目 内容
菜品名称 醋溜白菜
主要材料 白菜(约300克)、大蒜(2瓣)、干辣椒(可选)
辅助调料 食用油、盐、白糖、米醋或白醋、生抽、水淀粉
烹饪方式 快炒
口味特点 酸甜适口、脆嫩爽口
所需时间 约10分钟

三、详细步骤

1. 准备食材

- 将白菜洗净,切成条状或片状;

- 大蒜切末,干辣椒去籽备用(如喜欢辣味)。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油,加热至七成热后放入蒜末和干辣椒爆香。

3. 翻炒白菜

- 放入白菜快速翻炒,加入少许盐,炒至白菜变软但仍保持脆感。

4. 调味

- 加入适量白糖、米醋和少许生抽,继续翻炒均匀。

5. 勾芡收汁

- 淋入水淀粉,使汤汁浓稠,包裹住白菜即可出锅。

四、小贴士

- 白菜不宜炒太久,否则会失去脆感;

- 醋的用量可根据个人口味调整,喜欢酸味可以多加一点;

- 若想增加风味,可加入少许鸡精或蚝油提鲜;

- 喜欢辣味的朋友可适当增加干辣椒或加入辣椒油。

通过以上步骤,您可以在短时间内做出一道美味又健康的醋溜白菜。无论是日常饮食还是宴客小菜,都十分合适。

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