糯米糕的做法大全图解

糯米糕是一种传统中式甜点，以其软糯香甜的口感深受人们喜爱。无论是节日庆典还是日常休闲，它都是极佳的选择。以下是几种经典糯米糕的做法，简单易学，适合家庭制作。

1. 红豆糯米糕

材料：糯米粉200克、红豆沙适量、清水250毫升、糖50克。

步骤：

1. 将糯米粉与清水混合，搅拌均匀成糊状。

2. 在模具底部铺一层油纸，倒入一半糯米浆。

3. 均匀撒上红豆沙，再覆盖剩余的糯米浆。

4. 上锅蒸20分钟，取出后放凉切块即可。

2. 椰汁糯米糕

材料：糯米粉150克、椰浆200毫升、牛奶100毫升、糖80克、椰丝适量。

步骤：

1. 将糯米粉、椰浆、牛奶和糖混合，搅拌至无颗粒。

2. 过滤后倒入模具中，表面撒上椰丝。

3. 蒸30分钟后冷却脱模，切成方块。

3. 桂花糯米糕

材料：糯米粉250克、糖70克、水300毫升、干桂花少许。

步骤：

1. 糯米粉与糖、水混合，搅拌均匀。

2. 加入干桂花拌匀，倒入模具。

3. 蒸25分钟后稍凉，撒上更多桂花装饰。

4. 芝麻糯米糕

材料：糯米粉200克、黑芝麻粉50克、白糖60克、水250毫升。

步骤：

1. 将糯米粉、黑芝麻粉、糖和水混合成糊。

2. 倒入模具，蒸20分钟。

3. 冷却后切块，表面可裹一层熟芝麻增加风味。

以上做法均需注意火候和时间，确保糯米糕完全熟透且口感细腻。无论是作为早餐还是下午茶点心，糯米糕都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！