【土豆炖西红柿丁的做法介绍】土豆炖西红柿丁是一道家常菜，口感酸甜适中，营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 去皮切丁 |
| 西红柿 | 2个（约400克） | 去皮切丁 |
| 葱花 | 少许 | 增香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 糖 | 少许 | 中和酸味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮后切成小丁，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 2 | 西红柿洗净后去皮（可用热水烫），再切丁备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末爆香，随后放入土豆丁翻炒均匀。 |
| 4 | 加入西红柿丁，继续翻炒至出汁，可适当加少许水防止粘锅。 |
| 5 | 根据口味加入盐和糖调味，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 土豆切丁后需浸泡 | 可避免氧化变色，保持菜品色泽美观。 |
| 西红柿去皮更易出汁 | 去皮后炒制时更容易释放酸味，提升口感。 |
| 火候控制要适中 | 避免大火烧干，影响口感和营养流失。 |
| 可根据口味调整调料 | 如喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。 |
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味的土豆炖西红柿丁。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也可以作为配菜，为餐桌增添一份健康与美味。