冰冻龙利鱼是一道营养丰富的菜肴，因其肉质鲜嫩、低脂肪且富含蛋白质而深受人们喜爱。以下是冰冻龙利鱼的家常做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。

首先，准备所需食材：一块冰冻龙利鱼、姜片、蒜末、葱花以及适量的盐、胡椒粉和料酒。如果喜欢更丰富的口味，还可以准备一些青红椒或胡萝卜丁作为点缀。

制作前，需将冰冻龙利鱼提前从冰箱取出，放置于室温下自然解冻，或者用冷水浸泡加速解冻过程。解冻后的龙利鱼应清洗干净，去除表面的杂质，并用厨房纸巾吸干水分，这样可以避免煎炸时油花四溅。

接下来进入烹饪环节。热锅冷油，待油温升至五成热时，放入姜片爆香，随后加入龙利鱼块，用中小火慢煎至两面金黄。煎鱼时要耐心，不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。当鱼肉表面形成酥脆外壳后，倒入少量料酒去腥增香，再撒上适量的盐和胡椒粉调味。

为了让菜品更加丰富多样，可以在鱼肉快熟时加入蒜末提味，同时根据个人喜好添加青红椒丁或胡萝卜丝翻炒均匀。最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这道菜的特点在于保留了龙利鱼本身的鲜美口感，又通过简单的调料提升了整体风味。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道健康美味的选择。此外，由于龙利鱼本身脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群，同时也为忙碌的工作日提供了一个快捷方便的解决方案。

总之，冰冻龙利鱼的家常做法不仅操作简便，而且能够满足人们对美食与健康的双重需求。尝试动手做一做吧！