菌汤是一道营养丰富、鲜美可口的汤品，深受大众喜爱。它以多种野生或人工培育的食用菌为主料，搭配鸡骨、猪骨等食材熬制而成，不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值。以下是菌汤的简单做法。

首先，准备新鲜的食材是制作美味菌汤的关键。常见的菌类包括香菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇等，可以根据个人口味选择搭配。此外，还需要一些基础材料，如鸡骨架、猪骨或者瘦肉片，这些都能为汤底增添浓郁的风味。同时，辅料如姜片、葱段和枸杞也是必不可少的，它们能进一步提升汤品的香气与层次感。

接下来是具体的烹饪步骤。先将鸡骨架或猪骨用清水浸泡半小时，去除血水，然后放入锅中焯水，捞出洗净备用。接着，在砂锅或炖盅内加入足够的冷水，放入处理好的骨头，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，使骨髓充分释放出胶原蛋白，形成乳白色的浓汤。与此同时，将各种菌类清洗干净，撕成适当大小，备用。

待骨头汤熬至乳白时，倒入切好的菌类，再继续煮15分钟左右。在此过程中，可以根据需要调整火力，保持汤汁微微沸腾即可。最后，加入适量盐调味，并撒上几颗枸杞点缀，即可关火盛出。一碗热腾腾、香气扑鼻的菌汤便完成了。

菌汤不仅口感醇厚，而且富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，特别适合秋冬季节饮用，既能暖身又滋补养生。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都值得一试！