高压锅炖肘子是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。使用高压锅炖肘子不仅能够大大缩短烹饪时间，还能让肉质更加鲜嫩入味。那么，具体需要多长时间呢？下面为大家详细介绍。

首先，准备材料是关键。通常需要猪肘子一个（约1-1.5公斤），姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐以及一些香料如八角、桂皮、香叶等作为调味品。将肘子清洗干净后，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以保证成品的口感更佳。

接下来进入高压锅的操作环节。将处理好的肘子放入高压锅中，加入适量清水没过食材，并放入姜片、葱段和其他调料。根据个人口味调整调料的比例，喜欢酱香味浓的可以适当增加老抽用量。盖上锅盖后，按照高压锅的操作说明进行加热。一般来说，从上汽开始计时，大约需要25-30分钟即可完成炖煮过程。

需要注意的是，在高压锅工作期间不要频繁开盖检查，以免影响压力平衡导致炖煮效果不佳。待时间到了之后，先关闭电源或停止加热，让锅内的蒸汽自然释放完毕后再打开锅盖。此时你会发现肘子已经变得软烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

最后一步就是装盘享用啦！可以根据喜好撒上些许葱花点缀提香，既美观又能提升食欲。此外，如果觉得汤汁还不够咸淡适中，也可以在出锅前再次调整一下味道。

总之，用高压锅炖肘子不仅省时省力，而且操作简便易行，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一桌丰盛菜肴的家庭主妇们尝试。只要掌握好时间和火候，相信每位新手都能轻松驾驭这道菜！