凉拌杏仁的做法

凉拌杏仁是一道简单又美味的健康小菜，特别适合夏季食用。它不仅口感独特，还富含丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维和多种维生素。这道菜制作方便，无需复杂的烹饪技巧，只需简单的几步即可完成。

材料准备：

- 原味熟杏仁 200克

- 青椒半个

- 红椒半个

- 大蒜2瓣

- 生抽1汤匙

- 醋1茶匙

- 白糖少许

- 香油几滴

- 盐适量

制作步骤：

1. 处理食材：将青椒和红椒洗净后切成小块备用；大蒜剥皮并剁成蒜末。如果喜欢更细腻的口感，可以将杏仁稍微压碎一些，但保持颗粒感会更有嚼劲。

2. 调制酱汁：在一个小碗中混合生抽、醋、白糖以及少量盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。接着加入几滴香油提味，最后撒入蒜末增香，这样一碗酸甜适口的调味酱汁就完成了。

3. 拌合食材：将切好的青椒、红椒与杏仁放入一个大碗中，倒入刚刚调好的酱汁，用筷子或手充分翻拌均匀，确保每颗杏仁都能裹上调味料。

4. 冷藏入味（可选）：为了让味道更加融合，可以将拌好的杏仁放入冰箱冷藏半小时左右再享用，这样吃起来会更加清爽开胃。

5. 装盘上桌：从冰箱取出后，将凉拌杏仁盛入盘中，即可端上餐桌享受美食啦！

小贴士：

- 如果觉得原味杏仁略显单调，还可以根据个人喜好添加其他配料，比如洋葱丁、胡萝卜丝等，增加风味层次。

- 调味时需注意控制盐分用量，以免掩盖杏仁本身的清香。

- 这道菜最好现做现吃，避免长时间放置影响口感。

凉拌杏仁既是一道解腻开胃的小菜，也是一份健康的零食选择。无论是搭配主餐还是单独品尝，都令人回味无穷。快动手试试吧！