鲑鱼，又称为三文鱼，是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类。它富含高质量蛋白质、Omega-3脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对心脏健康特别有益。在家中制作鲑鱼，既简单又美味，下面介绍几种家常做法。

1. 清蒸鲑鱼

材料：新鲜鲑鱼一条（约500克），姜丝、葱段适量，生抽、料酒少许。

做法：

1. 鲑鱼洗净后，在鱼身上划几刀以便入味。

2. 在鱼身两面撒上适量盐，放上姜丝和葱段，腌制10分钟。

3. 将鱼放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4. 出锅后淋上预先调好的生抽和料酒混合汁即可。

2. 烤鲑鱼

材料：新鲜鲑鱼一条（约500克），橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、蒜末适量。

做法：

1. 鱼洗净后，用厨房纸吸干水分。

2. 在鱼身上均匀涂抹橄榄油，撒上适量的黑胡椒和蒜末。

3. 烤箱预热至200度，将处理好的鲑鱼放入烤盘，烤15-20分钟。

4. 出炉前挤上新鲜柠檬汁增加风味。

3. 红烧鲑鱼

材料：新鲜鲑鱼一条（约500克），生姜、大葱、八角、生抽、老抽、糖、料酒适量。

做法：

1. 鱼洗净后，用厨房纸吸干水分。

2. 锅中放少量油，下姜片和葱白爆香，然后放入鲑鱼两面煎至金黄。

3. 加入足量水，放入八角、生抽、老抽、糖和料酒，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。

4. 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。

以上就是三种简单的鲑鱼家常做法，每一种都有其独特的风味，您可以根据个人口味选择尝试。希望您能在家中享受到美味的鲑鱼料理！