炸胡萝卜肉丸子是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了肉的鲜美与胡萝卜的清甜，不仅营养丰富，而且做法简单。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的炸胡萝卜肉丸子吧。

准备材料

- 猪肉馅：200克

- 胡萝卜：1根（约150克）

- 面粉：50克

- 鸡蛋：1个

- 生姜：一小块

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 准备食材：首先将胡萝卜洗净去皮后切成细丝，然后用刀剁成末；生姜和大葱切碎备用。

2. 混合材料：将猪肉馅放入一个大碗中，加入胡萝卜末、葱花、姜末、盐、白胡椒粉和香油，充分搅拌均匀，让所有调料充分融合到肉馅中。接着，打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲，最后加入面粉，再次搅拌均匀。

3. 成型：取适量的肉馅，用手揉成大小适中的丸子。如果觉得肉馅太粘手，可以在手上抹点水或者油，这样更容易操作。

4. 炸制：锅中倒入足够的油，油温烧至五成热时（约150℃），将做好的肉丸轻轻放入油锅中。注意不要一次放太多，以免粘连。保持中小火慢炸，待丸子表面金黄且浮起时即可捞出沥油。

5. 完成：将炸好的胡萝卜肉丸子摆盘，可以搭配自己喜欢的蘸料享用。

小贴士

- 在调制肉馅时，可以根据个人口味调整胡萝卜的比例，喜欢胡萝卜味重一点的朋友可以适当增加胡萝卜的量。

- 炸丸子的时候油温不宜过高，避免外焦里生。

- 炸好的肉丸子可以先放置一段时间，让其内部的油分稍微回流，口感会更佳。

按照上述步骤，你就可以轻松在家享受到美味的炸胡萝卜肉丸子了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客时的一道好选择。希望你能喜欢！