《遥望洞庭山水色》这句话出自唐代诗人刘禹锡的《望洞庭》诗。全诗如下：“湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”这首诗描绘了洞庭湖在秋天夜晚的美丽景色。

“遥望洞庭山水色”这一句中，“遥望”表示远眺，表达了诗人从远处欣赏洞庭湖美景的情景。“洞庭山水色”则是指洞庭湖及其周边山川的自然景色。整句话描绘了一幅宁静而美丽的画面：在夜色中，诗人站在远方，眺望着洞庭湖上那连绵起伏的山脉与湖水交相辉映的美景，给人以无限遐想的空间。

洞庭湖位于中国湖南省北部，是中国五大淡水湖之一，自古以来就是文人墨客吟咏的对象。刘禹锡的这首诗不仅赞美了洞庭湖的自然风光，还蕴含着诗人对自然之美的深刻感悟以及对和谐宁静生活的向往。通过这句诗，读者可以感受到诗人对大自然的热爱以及他追求心灵平静的生活态度。