家常凉面，一道简单又美味的夏日佳肴，不仅味道鲜美，而且做法简便，是许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习如何制作这道色香味俱全的家常凉面吧。

准备材料：

- 面条：200克（根据人数适量调整）

- 黄瓜：1根，切成细丝

- 胡萝卜：1根，切成细丝

- 大蒜：3瓣，切成末

- 生抽：2大勺

- 香醋：1大勺

- 糖：1小勺

- 辣椒油：1大勺（可根据个人口味调整）

- 芝麻酱：2大勺

- 盐：适量

- 香菜：适量，切碎

制作步骤：

1. 煮面：锅中加入足够的水，待水沸腾后下入面条，按照包装上的建议时间煮至8分熟，捞出后立即用冷水冲洗，直至面条完全冷却，这样做可以让面条更加劲道，口感更佳。

2. 调酱汁：在一个小碗里，将生抽、香醋、糖、辣椒油、芝麻酱混合均匀，根据个人口味可以适当调整调料的比例，然后加入切好的大蒜末和少量盐，搅拌均匀备用。

3. 准备配菜：黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜切碎备用。

4. 拌面：将冷却后的面条放入一个大碗中，倒入之前调好的酱汁，用筷子或夹子充分拌匀，使每根面条都裹上酱汁。接着加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，再次轻轻拌匀。

5. 装盘：将拌好的凉面盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些炒过的白芝麻增加香气。

6. 享用：一道美味的家常凉面就完成了，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后再吃，风味更佳。

这样，一道既健康又美味的家常凉面就完成啦！它不仅适合作为午餐或晚餐的一道主食，也是夏季聚会时的绝佳选择。希望你能尝试做一做，享受这份清凉与美味！