鸡肉粥是一道简单又美味的营养早餐或夜宵。它的制作过程并不复杂，但需要一定的耐心和细心。下面是一种常见的鸡肉粥做法，希望您喜欢。

准备材料

- 鸡胸肉 100克

- 大米 100克

- 清水 适量（大约10杯）

- 姜片 2-3片

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 葱花 适量（可选）

制作步骤

1. 鸡胸肉处理

将鸡胸肉清洗干净后切成小丁或者细丝，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟左右。这样做可以增加鸡肉的口感，使其更加鲜美。

2. 米的预处理

大米提前用水浸泡约30分钟。这样可以使大米在煮粥时更容易煮烂，口感更佳。

3. 粥底熬制

在锅中加入足够的清水（大约10杯），放入浸泡好的大米。大火烧开后转小火慢炖。期间要不时搅拌，避免粘锅。根据个人喜好调整粥的浓稠度，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一些的则少加水。

4. 加入鸡肉

当粥变得粘稠时，加入腌制好的鸡肉丁。继续用中小火煮至鸡肉熟透，期间可以适当调味。

5. 完成与装饰

最后根据个人口味添加适量的盐调味，撒上葱花作为点缀。关火，鸡肉粥就做好了。

小贴士

- 在煮粥的过程中，如果发现水分蒸发过多而粥太稠，可以随时加入热水调整。

- 可以根据个人喜好添加其他配料，如香菇、胡萝卜丁等，增加营养价值和风味。

- 煮粥时最好选用砂锅或厚底锅，这样可以更好地保持温度，使粥更加香滑。

鸡肉粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日早晨或是需要滋补身体的时候享用。希望这份简单的食谱能够帮助到您！