【洋葱炒墨鱼仔】“洋葱炒墨鱼仔”是一道色香味俱全的家常菜，结合了洋葱的清甜与墨鱼仔的鲜嫩，口感层次丰富，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合日常家庭餐桌。
一、菜品简介
洋葱炒墨鱼仔是一道以洋葱和墨鱼仔为主要食材的中式炒菜。墨鱼仔（即小墨鱼）富含蛋白质和微量元素，而洋葱则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配不仅能提升菜肴的风味，还能增强营养价值。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 墨鱼仔 | 200克 | 富含优质蛋白、铁、锌等矿物质 |
| 洋葱 | 1个（中等） | 含有维生素C、B族维生素和抗氧化物质 |
| 大蒜 | 3瓣 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 生姜 | 1小块 | 增强风味，帮助驱寒暖胃 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提鲜增香，调节口味 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度，提升整体味道 |
| 食用油 | 适量 | 炒制过程中使用，增加香气 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将墨鱼仔清洗干净，切段；洋葱切丝；大蒜、生姜切末。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒香洋葱：加入洋葱丝翻炒至微软，颜色变透明。
4. 加入墨鱼仔：将墨鱼仔放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量盐、酱油，根据个人口味调整。
6. 出锅装盘：炒至墨鱼仔熟透，洋葱略微焦香即可出锅。
四、小贴士
- 墨鱼仔不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入辣椒或青椒，增加风味层次。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许料酒去腥提香。
五、总结
“洋葱炒墨鱼仔”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。它不仅保留了食材的原味，还通过合理的搭配提升了整体的口感和营养。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份鲜香与满足感。