【银耳与枸杞汤怎么做】银耳与枸杞汤是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合四季饮用，尤其在秋冬季节更能起到润肺养颜、增强免疫力的作用。银耳富含胶质，具有滋阴润燥的功效；枸杞则能补肝益肾、明目养神。两者搭配，不仅味道温和，还能为身体提供多种微量元素。
下面将从食材准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干银耳 | 15-20克 | 提前泡发，去蒂后洗净 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 可根据口味增减 |
| 冰糖 | 适量 | 喜甜者可多放，不喜甜可少放 |
| 清水 | 800-1000ml | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，至完全泡发，去除根部和杂质，洗净备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入泡发好的银耳，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 3 | 加入枸杞和冰糖，继续炖煮10-15分钟，至银耳出胶，汤汁变得浓稠。 |
| 4 | 关火后稍等几分钟，待温度适宜后即可食用。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 胶质 | 滋润皮肤、增强肠道功能 |
| 维生素C | 抗氧化、增强免疫力 |
| 维生素A | 对眼睛有益，有助于保护视力 |
| 铁元素 | 补血养气，改善贫血症状 |
| 多糖类 | 提高免疫力，调节血糖 |
四、小贴士
- 银耳泡发时，可加入少许盐或淀粉，帮助去除杂质。
- 若使用新鲜银耳，可缩短炖煮时间。
- 枸杞不宜久煮，最后加入效果更佳。
- 银耳汤可冷藏保存，第二天饮用风味更佳。
通过以上内容可以看出，银耳与枸杞汤不仅做法简单，而且非常适合作为日常保健饮品。无论是早餐、下午茶还是晚餐后的饮品，都能带来一份温暖与滋养。