【清蒸罗非鱼家常做法】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。做法虽然看似简单，但掌握好火候和调料是关键。下面将从步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、清蒸罗非鱼家常做法总结
1. 选材新鲜：选择鲜活的罗非鱼，肉质更紧实，味道更鲜美。
2. 处理干净：去鳞、去内脏、清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要清理干净。
3. 调味恰当：用姜片、葱段、料酒去腥提香，酱油、盐等调味品适量即可。
4. 火候控制：蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。
5. 出锅后淋油：最后撒上葱丝、红椒丝，并淋上热油，增加香味。
二、清蒸罗非鱼家常做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 罗非鱼1条（约500g）、生姜几片、大葱1根、料酒适量、生抽/蒸鱼豉油适量、盐少许、食用油适量、红椒丝或葱丝少许 |
| 2. 处理鱼 | 清洗鱼身，去除内脏和黑膜，两面切斜刀便于入味 |
| 3. 腌制 | 鱼身内外抹少许盐，放入姜片和葱段，淋上料酒腌制10分钟去腥 |
| 4. 蒸鱼 | 将鱼放入蒸盘中，水开后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 5. 调味 | 取出鱼，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝和红椒丝 |
| 6. 淋油 | 热锅烧油，油热后淋在鱼身上，激发出香味 |
三、小贴士
- 如果使用电饭煲蒸鱼，可提前将水加好，待电饭煲跳闸后焖5分钟再取出。
- 喜欢吃辣的朋友可以加入少量辣椒丝，增加风味。
- 蒸鱼时可在鱼下垫几片姜，防止粘底并去腥。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸罗非鱼。既保留了鱼的鲜美，又不失家常的温馨感，非常适合日常家庭餐桌。