【土豆炖鸡块最简单做法】在快节奏的生活中，很多人希望能在短时间内做出一顿美味可口的家常菜。土豆炖鸡块就是这样一道既营养又美味的菜肴，做法简单，适合新手尝试。下面是一份总结性的做法介绍，帮助你轻松掌握这道菜的制作过程。
一、食材准备（基础版）
| 食材 | 用量 |
| 鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡块洗净，切成适口大小；土豆去皮切块，浸泡在水中防止氧化变黑。
- 大蒜拍碎，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡块焯水2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白胡椒粉和适量盐，翻炒均匀。
- 倒入足量清水，水量以没过鸡块为宜。
5. 加入土豆
- 水沸后转中小火，加入土豆块，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直至土豆软烂。
6. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠时，尝一下咸淡，根据口味调整即可关火。
三、小贴士
- 鸡块可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，口感各有不同。
- 土豆不要切得太大，否则不易熟透。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量胡萝卜或洋葱增加风味。
- 汤汁多的话，可以留一部分用来拌饭或泡面，别浪费。
通过以上步骤，你就能轻松做出一锅香喷喷的土豆炖鸡块。不仅省时省力，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的好选择。试试看吧！