【菱角菜是什么】菱角菜，又称“水芹”或“野芹”，是一种生长在湿地、水田、池塘边的野生植物，常见于中国南方地区。其叶片呈羽状复叶，茎中空，味道清香，常被用作蔬菜食用。菱角菜不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，在民间常用于清热解毒、利尿消肿等。
一、总结
菱角菜是一种常见的水生或半水生植物，主要分布在中国南方地区。它既可以作为食材，也可以入药。菱角菜口感清脆，适合凉拌、炒食或煮汤。由于其生长环境特殊，采摘时需注意卫生与安全。
二、表格：菱角菜基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 菱角菜、水芹、野芹 |
| 学名 | Oenanthe hookeriana |
| 科属 | 伞形科（Apiaceae） |
| 分布区域 | 中国南方，如江苏、浙江、湖南、广东等地 |
| 生长环境 | 湿地、水田、池塘边、溪流旁 |
| 叶片形状 | 羽状复叶，叶片细长 |
| 茎部特征 | 中空，节间明显 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、矿物质 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿消肿、促进消化 |
| 注意事项 | 采摘时避免污染，清洗干净后再食用 |
三、小结
菱角菜虽然名字中带有“菱角”，但并非菱角类植物，而是与水芹相似的植物。它不仅味道独特，而且对人体健康有益。随着人们对天然食品的关注增加，菱角菜逐渐受到更多人的喜爱。在食用时，建议选择新鲜、无污染的来源，并适当清洗处理，以保证食品安全和营养吸收。