【鸡蛋芙蓉羹做法步骤】鸡蛋芙蓉羹是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。制作简单，食材常见，非常适合新手尝试。以下是详细的制作步骤和所需材料总结。
一、制作材料（1人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 300ml |
| 火腿丁 | 30g（可选） |
| 胡萝卜丁 | 20g（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
将火腿和胡萝卜切成小丁备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 煮水
在锅中加入清水，大火烧开后转中小火。
3. 倒入蛋液
慢慢将打好的蛋液倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀受热。
4. 加入配料
待蛋液开始凝固时，加入火腿丁和胡萝卜丁，继续搅拌几下。
5. 调味
根据口味加入适量盐和白胡椒粉，再撒上少许葱花或香菜提香。
6. 出锅
等蛋羹完全凝固后关火，淋几滴香油即可盛出享用。
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:2，这样口感更嫩滑。
- 煮蛋羹时要保持小火，避免蛋液起泡。
- 可根据个人喜好添加虾仁、香菇等食材，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美滑嫩的鸡蛋芙蓉羹了。不仅美味，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。