小银鱼的营养价值做法（小银鱼的营养价值）

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1、营养价值银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。

2、其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。

3、据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

4、并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

5、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

6、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。

7、中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

8、尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。

9、另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。

10、 5银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

11、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

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