海参汤的家常做法视频（海参汤的家常做法）

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1、前言胶东刺参是中国20多种食用海参中质量最好的一种。

2、刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。

3、在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而威海的老刺参（当地人俗称），更是刺参中的珍品。

4、据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。

5、因其药性温补，足敌人参，故名海参。

6、 随着人们生活水平的提高，海参也日益受到青睐，作为家庭的主要进补佳品，深受百姓的喜爱。

7、但因其价值不菲，进补当然也分时节，使其发挥最大的功效。

8、威海人习惯每年立秋开始进补海参，每周成人吃3个足够，一直吃到来年立春。

9、我家孩子冬季几乎不感冒，海参当属功臣之一。

10、材料主料：海参3个；辅料：大骨汤适量、牛奶100ml、木耳适量、金针菇适量、榛蘑少许、胡萝卜少许、盐适量海参汤1即食海参洗净2剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净3每人一个放到炖锅备用4榛蘑提前泡发，洗净5金针菇、木耳洗净6冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了7胡萝卜一小块，切花备用8牛奶100毫升备用9把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水10大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶开锅即可。

11、加少许香菜点缀即可。

12、小贴士海参分干、即食还有新鲜的几种。

13、干海参需要提前泡发，新鲜海参需要自己处理，处理的过程也很繁琐，所以新手用即食海参比较方便。

14、2、用骨汤或者鸡汤小火煨海参，营养更丰富。

15、3、全程不需要加酱油生抽之类，以免影响色泽。

16、4、牛奶要最后加，开锅即可。

17、如果加的太早久煮就会出现牛奶成沫的现象，也破坏了牛奶本身的蛋白质。

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