咖喱鸡肉饭的做法视频教程（咖喱鸡肉饭的做法）

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1、前言我对咖喱的味道有些偏爱，可我家先生几乎对所有类似这种舶来食物却有些排斥。

2、自女儿出嫁后，平时家里就我们俩人吃饭，他不喜欢的饭菜，我一般不做。

3、这不，趁着他中午有事不在家吃饭的空档，才有机会享受这一个人的午餐―――咖喱鸡肉饭。

4、材料主料：洋葱75克、鸡腿肉200克；辅料：鲜香菇50克、花生油25克、料酒10克、生抽10克、姜片少许、盐少许、胡萝卜100克、土豆150克、百梦多咖喱2块咖喱鸡肉饭1准备用料之前先把大米饭蒸好，米饭里最好加上一大把玉米粒，蒸出来的饭口感好有营养，当然不加也行；2将鸡腿肉剔下来（一根鸡腿大约200克左右）洗净切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右；3上海好侍百梦多咖喱，超市有售；4土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱、鲜香菇洗净切小块，咖喱2块；5炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡肉煸炒至变色；6放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会；7倒入开水或清水，刚刚没过食材为好。

5、大火烧开转中火，煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。

6、转小火用铲子不断搅拌，加快咖喱的溶解，以免糊底。

7、一定要尝一尝滋味，如果淡就再加一点盐。

8、待汤汁变浓稠即可。

9、小贴士温馨提示： 百梦多咖喱有三种口味，即辣、微辣和原味，超市售，也可选择咖喱粉或咖喱酱； 2、加入咖喱后立马转成小火，用铲子不停地沿着同一向搅拌至咖喱尽快溶解，注意不要糊锅。

10、 3、咖喱吃少了有益身体健康，吃多了容易上火。

11、所以在用量上要有个度，不要吃太浓的咖喱饭菜。

12、一般每次不超过2勺（约20克）。

13、 4、 咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。

14、 5、保存咖喱时，应注意密封，以免香气挥发散失。

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