芥菜头种植与管理技术（2023年芥菜头）

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1、区别如下：芥菜头是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，是中国较为著名的蔬菜。

2、芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。

3、中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。

4、2、榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。

5、多为草本植物。

6、榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。

7、榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一属世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）。

8、3、苤蓝又称茄莲，球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物。

9、按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。

10、按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

11、早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。

12、中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天。

13、代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

14、扩展资料芥菜头，是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。

15、2、芥菜头是中国较为著名的蔬菜。

16、中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。

17、3、芥菜头是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。

18、高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。

19、基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿。

20、4、叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。

21、芥菜头的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。

22、5、叶片着生短缩茎上，茎有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。

23、叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。

24、叶面平滑或皱缩。

25、叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。

26、花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结果实。

27、种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。

28、6、芥菜头是芥菜的一个变种，为根用芥菜。

29、它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。

30、芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，十字花科植物。

31、7、芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。

32、最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。

33、参考资料：百度百科-芥菜头。

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