傣族的饮食文化及其功能 王文光（傣族的饮食文化）

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1、傣族历史悠久，文化丰富多彩，有自己的历法、语言文字，并以丰富的民族民间文学艺术著称于世。

2、音乐、舞蹈、民歌、民间传说故事等富有民族特色，影响甚广。

3、傣族主要聚居在热带、亚热带的平坝地区，村寨多临江河湖泊，住宅通常每户一座竹楼，竹篱环绕，果树、翠竹掩映，环境十分优美。

4、四周田地肥沃，特产丰富。

5、傣族人民性格温和，喜爱歌舞。

6、　　傣族男子一般都穿无领对襟或大襟小袖衫，下穿长管裤，用白布、青布或绯布包头，有的戴呢礼刷帽，显得潇洒大方。

7、　　傣族无论男女，出门总喜欢在肩上挎上一个用织锦做成的挎包（筒帕）。

8、挎包色调鲜艳，风格淳朴，具有浓厚的生活色彩和民族特色。

9、图案有珍禽异兽，树木花卉或几何图形，形象逼真，栩栩如生。

10、每一种图案都含有具体的内容，如：红、绿色是为了纪念祖先；孔雀图案表示吉祥如意；大象图案象征着五谷丰登，生活美好，充分表现了傣族人民对美好生活的向往和追求。

11、　　傣族的节日主要有开门节、关门节、送龙节等，其中最隆重的是泼水节。

12、泼水节是傣族人民送旧迎新的传统节日，人们认为互洒清水可以消灾弥难，互相祝福。

13、男女青年则除了互相祝福外，还互相泼水为戏。

14、节日里还举行堆沙、丢包、放高升，赛龙舟等活动。

15、届时五洲四海的宾客云集西版纳和德宏，热闹异常。

16、　　傣族习俗　　傣族在思茅全区均有分布，以景谷、孟连、澜沧、江城、普洱、墨江、思茅居多。

17、景谷、孟连的为傣那支系，澜沧芒景、芒那的为傣绷支系，江城土卡河的为傣社毫支系。

18、景谷傣族多住平房，土木结构，以茅草或瓦覆盖，进门为中厅，设煮饭、烹茶、取暖用的火塘，支有铁三脚架，厅中铺床，供待客用，中厅左右两厢小房为主人寝室。

19、房屋结构有落地式和干栏式两种，干栏式的掌楼，楼上住人，楼下关牲畜，堆放柴禾和生产工具。

20、干栏式房屋冬暖夏凉，以竹木为建筑材料，以杂木为主，多用红毛树、锥栗树、黑荆树当柱，以竹片或木片做椽．房顶盖草排或板瓦不等，房屋分上下两层，上层用木板或竹笆围墙，楼后搭有晒台，孟连、澜沧、江城整董等地傣族居住干栏式屋。

21、江城土卡河傣社毫支系人居住落地式鸡罩笼房。

22、　　景谷傣族的服饰，男子头缠白头巾，节日期间爱戴毡帽、身穿白布对襟衣，宽裆子。

23、妇女穿统裙、上衣为宽袖敞领，领口上衬白布。

24、多数人喜欢白、蓝、黑三色，老年多穿深色，少女喜穿浅色。

25、老幼均喜戴银耳环、玉手镯男子有纹身习俗，从四肢到胸部、背部都可纹，纹身图案较多，有动物形态、花卉图案，更多的则是刺些祈愿祝福之类的傣文，或是佛经中一些有影响的名言。

26、傣绷人服饰，妇女喜爱紧身短上衣，深色长统裙，系银扣腰带，耳坠小巧的银耳环，喜欢白包头，多数用自纺自织的横幅红花条纹包头。

27、新中国建立初期，也有以此花纹布为裙的，故被他族称为“花腰傣”。

28、傣绷男子服饰趋于汉化。

29、老年人穿大摆裆土布裤子，对襟土布上衣，戴毡帽或包白布包头。

30、妇女留长发，不编辫子，只是挽结在后脑上插上银发针，然后用花包头盖上，傣绷人普遍喜欢黑色服装。

31、傣社毫男子不纹身，不镶牙，已流行时装，妇女上身穿紧身白布衣服，两襟对开，钉有12对银质双纽扣，下身穿青色统裙，坠耳环、头包头巾。

32、　　傣族青年谈情说爱称为“另卜少”、意为串姑娘。

33、有邀伴进行的，有单独进行的，相爱后要互相送信物如花边带子、耳环、首饰等。

34、结婚无须双方父母同意，但须按婚俗完成各项聘礼，方许成婚，婚龄一般在20岁以后。

35、结婚聘礼较多，景谷江东傣族婚前下聘，男家须给女方家长酒2壶、肉5斤、面条4把、红糖20余斤，柴1500斤，吃奶钱100元。

36、此外要送给媒人猪头一个、枕头一个，鞋子一双，还要送给头人若干斤米和肉。

37、婚后回门要给女家2元4角钱，一丈布。

38、傣绷人的婚姻较自由，只要双方相爱，即可告诉父母请媒提亲，用钱做聘礼，数量多少根据各自财力而定。

39、由于受婚配条件限制、傣绷人普遍为近亲结婚，没有同姓不婚的限定，婚礼较简单，穷困的备办些芭蕉、甘蔗等果品和烟酒，请亲友来祝贺举行仪式即可，富裕家杀猪请客吃饭，不搭棚不抬轿，也不吹拉弹唱，举行婚礼时由长者拴魂线，教以做人的道理，祝福贺喜，夫从妻居较为普通，从居多少年，由双方商量决定。

40、　　景谷傣族行火葬和土葬，正常死亡行土葬。

41、非正常死亡要火化。

42、死人后要请佛爷念经超度亡灵，主人家备办佳肴殿给佛爷和尚，要杀猪牛井招待亲友和帮忙的人。

43、超度亡灵后把尸体抬到林里埋葬，头朝东，脚朝西，用白布裹尸后用木板或竹笆出殡，葬后不垒坟，不立碑，后人也不扫墓。

44、年节日到佛寺赕佛、滴水，由佛爷念《滴水经》，把后人献给的祭物献给亡灵。

45、有名望和僧侣等级高的佛爷和尚死后要竖碑，形如佛塔，从“撒迪”级起，地位越高碑塔级越多，碑上刻花卉图案，无文字。

46、傣绷人死后，要请佛爷和尚念经超度，家人为死者做功德，然后用木板做棺材埋葬。

47、正常死亡行土葬，非正常死亡行火葬。

48、傣社毫人死后行土葬；殡殓用棺，垒坟为志，但无碑文，仅用石块围圆。

49、成年人死后，要杀一头水牛、一头黄牛作祭品，出殡要请哈尼族“嫫庇”推算选择。

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