燕麦仁粥的做法（燕麦仁）

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1、在我国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。

2、 ①营养价值高。

3、据中国医学科学院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。

4、燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

5、燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。

6、此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。

7、蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

8、 ②医疗保健价值高。

9、燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。

10、据1981～1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。

11、即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效与冠心平无显著差异，且无副作用。

12、对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。

13、长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

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