甘蓝图片 蔬菜(甘蓝图片)
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1、甘蓝[wild cabbage],草本,基生叶旋叠,花两性,性甘,平, 无毒 ,属十字花科。
2、类型甚多的蔬菜和饲料植物,均被认为是见於英国及欧洲大陆海岸的野生甘蓝(Brassica oleracea)经长期种植而驯化的品系。
3、甘蓝的普通园艺类型主要按食用部位分为︰1.叶型,叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝和萨伏依甘蓝);2.花和粗花茎型,花稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝);3.茎型,茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。
4、 所有这些类型均具无毛的肉质叶,外被蜡质,常使叶表面呈灰绿色或蓝绿色。
5、甘蓝在温和至凉爽气候下生长最好,耐霜冻,有些能在一定的生长期忍耐严重冰冻。
6、天热抑制所有类型的生长并使其质量下降。
7、甘蓝产生的热量不高,但富含维生素C以及矿物质,并提供必要的营养。
8、 卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)是最重要的类型,通称甘蓝,是温带大多数国家的主要蔬菜之 卷心菜(Brassica oleracea var. capitata)一,可烹食或做沙拉,卷心菜汤是全欧洲的一种传统民间菜。
9、卷心菜各园艺品种的形状有尖有扁或球状;包卷有松有紧;具绿、灰绿和紫红等色泽;重量从不足1公斤至3公斤(2~7磅)以上。
10、通常包卷松散的品种采收後即食用或做泡菜,卷得紧且迟熟的丹麦类型适宜冬季贮藏。
11、 结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种,为二年生草本植物。
12、学名Brassica oleracea L.var.capitata L_,别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜、高丽菜等。
13、 染色体数2n=2x=18。
14、叶球供食用,每100克鲜菜含水分93.7~94.4克,碳水化合物2.7~3.4克,粗蛋白1.1~1.6克,粗纤维O.5~1.1克,维生素C38~41毫克等。
15、编辑本段形态特征二年生草本,高30~90厘米,全体具白粉。
16、基生叶广大,肉质而厚,倒卵形或长圆形,长15~40厘米。
17、如牡丹花瓣样,层层重叠,至中央密集成球形,内部的叶白色,包于外部的叶常呈淡绿色;茎生叶倒卵圆形,较小,无柄。
18、花轴从包围的基生叶中抽出,总状花序,花淡黄色;萼片4,狭而直立,星袋形;花瓣4;4强雄蕊;罐蕊1。
19、长角果呈圆锥形。
20、花期5~6月。
21、 全国各地有栽培。
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