火锅的做法家常做法（火锅的做法）

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。火锅的做法家常做法，火锅的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料：羊肉1000g芋头1个红薯1个马铃薯丁(脱水)1个菠菜300g豆瓣菜400g香菇100g黑木耳150g娃娃菜300g食盐适量葱5段姜4片芝麻酱适量1羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。

2、2水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1个半小时，把羊肉煮至7分熟烂3在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净4先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料5火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。

3、然后倒入煮羊肉的汤。

4、6羊肉已经差不多烂了，尝下味道，适当加一点盐7最后是下配菜，剩下的就是吃了主料 肥牛100克金针菇50克豆腐200克平菇100克蒿子杆100克辅料 泡菜50克大葱10克韩式辣酱50克做法1.豆腐切成3cm大小的豆腐块，大葱切成葱花2.煮过加入500ml清水，下入切好的豆腐，中火煮10-12分钟3.下入泡菜和韩式辣酱，再煮5分钟4.依次下入平菇，金针菇，煮3-5分钟，然后下入肥牛片，出锅加入蒿子秆和葱花即可食用 毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。

5、肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。

6、2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。

7、鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。

8、3、豆鼓、豆瓣剁碎。

9、炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。

10、4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。

11、临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。

12、烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

13、起火， 放锅， 加水 ，放火锅底料，煮开， 放牛羊肉，加各种蔬菜 ，再煮开就OK啦 先把买好的火锅原料放入锅内，加高汤和食材，煮沸加菜。

14、买一袋大重庆火锅底料，用油炒香，加水制成重庆火锅底料各个地方都不一样放的东西也不近相同烧水，放火锅料，奥，最后放才火锅的各类也很多，不同的材料有不同的做法一个比较好的锅，水，底料，加 食材，加 佐料，ok涮锅直接加水有现成的调料，装锅就相对复杂一些。

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