羊肺怎么做好吃又简单（羊肺怎么做好吃）

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。羊肺怎么做好吃又简单，羊肺怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言爸爸这爆炒黑白羊肺，我是第一次做给您吃，因为你的女婿不爱吃羊肺，在家就做得少，只给你做过爆炒猪肺，趁着这父亲节的活动，就给您做一次吧。

2、爆炒黑白羊肺，是新疆特色美食之一，也是新疆回民的一道清真菜，肺片脆滑爽口，略带麻味，红、绿、黑白四色相映，色泽品丽，昧成香辣。

3、爆炒黑白羊肺 ，在家也做过，为了做得最正宗，今天特意去一位回民大姐的开的杂碎汤店起吃杂碎汤，那位大姐很热情，知道我想做爆炒黑白羊肺，详细介绍了具体做法，还热情的说不会做的回民菜，可以随时来问她，她也是做菜高手，其实早就知道这位大姐的杂碎汤很出名，原来就慕名去吃过。

4、材料主料：熟黑羊肺300g、辣椒100g、洋葱100g、熟白羊肺300g；辅料：油适量、盐适量、料酒5g、花椒粒10g、胡椒粉5g、干辣椒10g、姜2g、大蒜10g爆炒黑白羊肺1材料：熟羊肺 面肺子 洋葱 干红辣椒 青红辣椒 花椒粒 姜 白酒 鸡精 大蒜 胡椒粉2做法：洋葱切成块 青红辣椒切成块 干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 姜切成丝 大蒜切成沫3黑白羊肺切成片4锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香5加洋葱翻炒，6加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐7加青红辣椒块8加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀9翻炒均匀10加鸡精翻炒尝味出锅小贴士肺得爆炒快速翻炒 ，炒的辣才好吃洋葱用紫色的好，因为这颜色的味道辣，很出味清理干净附在羊肺和气管上杂物，用清水冲洗表面直至洗净即可，这样清洗后的羊肺子煮熟后是黑色的即所谓的“黑肺子”。

5、杂碎汤一般用“黑肺子”。

6、将羊肺子洗净。

7、将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。

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