琵琶腿的做法

琵琶腿，又名鸡琵琶腿，是鸡身上的一部分，位于大腿与小腿之间。因其形状像极了乐器中的琵琶而得名。琵琶腿肉质鲜美，富含蛋白质，脂肪含量适中，深受广大食客的喜爱。下面介绍一种简单易学的家常做法——蜜汁烤琵琶腿。

所需材料：

- 琵琶腿 4只

- 蜂蜜 2汤匙

- 生抽（酱油） 2汤匙

- 老抽（深色酱油） 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 姜片 3片

- 大蒜 3瓣

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

步骤：

1. 先将琵琶腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在琵琶腿上均匀撒上少许盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。

3. 准备一个小碗，将蜂蜜、生抽、老抽、料酒混合搅拌均匀，制成腌料。

4. 将腌好的琵琶腿放入腌料中，加入姜片和大蒜，确保琵琶腿完全被腌料覆盖，腌制约30分钟至1小时，让其充分入味。

5. 预热烤箱至200度，将腌好的琵琶腿放在铺有锡纸的烤盘上，多余的腌料可刷在琵琶腿表面。

6. 放入预热好的烤箱中层，烤约30分钟，期间可翻面一次，并根据个人口味调整烤的时间和温度，直至表皮呈现金黄色即可出炉。

7. 取出后稍作冷却，切块装盘，一道美味的蜜汁烤琵琶腿就完成了。

这道菜色泽诱人，外皮香脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配蔬菜或米饭食用更佳。希望你在家尝试制作时，能享受到烹饪的乐趣以及美食带来的满足感。

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