改变饮食结构实现鱼类养殖的可持续化

随着鱼油成本不断上涨，澳大利亚水产养殖业者正在寻找安全、更可持续的健康配方饲料来源，以扩大广受欢迎的黄尾鲯鳅的商业化生产。

由弗林德斯大学领导的南澳大利亚研究发表在《水产养殖》杂志上，评估了在养殖鲯鳅生产中使用菜籽油和家禽油替代品的情况。

弗林德斯大学科学与工程学院副教授詹姆斯哈里斯说：“减少使用野生沙丁鱼和其他小鱼来维持养殖鱼类，生产更多的养殖鱼类供人类食用，将有助于维护我们的海洋和渔业食物链。”

除了健康饮食对海鲜的需求外，鱼油还用于陆生动物饲料，预计到 2030 年所需的产量将达到目前水平的 460%，这也将推高水产养殖业的商品成本。

“我们不能一直捕捞大量小鱼来喂养我们正在养殖的大鱼，因此我们越来越希望减少它们饮食中的鱼油。”

鱼油含有大量的长链 Omega 3多不饱和脂肪酸，这对于养殖的肉食性鱼类维持最佳生长和健康至关重要。

弗林德斯的专家与南澳初级产业和地区(PIRSA)研究部门 SARDI 以及阿德莱德大学动物与兽医学院的同事一起对当地养殖的鲯鳅进行了研究。

哈里斯副教授说：“我们发现，菜籽油和家禽油都可以有效利用，尽管在鲯鳅肝脏中发现了一些潜在的不利变化。”

“这些变化使我们有机会进一步研究王鱼脂肪代谢中的主要作用，以继续寻求操纵配方饲料来生产这些受欢迎的鱼类，这些鱼类也在日本、欧洲和美洲养殖。”

以前的水产饲料研究也使用大豆油和猪、牛或羊脂肪作为脂肪酸替代品或补充剂，目的是实现最佳生长和脂质代谢以及替代饲料的适口性。

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