世界各地的营养学家都强烈推荐地中海饮食，研究正在寻找更多遵循它的理由。波尔多大学和 ​​伊拉斯姆斯大学医学中心 的一组科学家发现，这种饮食可以降低老年性黄斑变性(AMD) 的风险，AMD 是美国失明的主要原因

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根据疾病控制和预防中心的数据，超过 180 万美国人患有 AMD。这种情况有两种主要类型，即干性和湿性 AMD。前者是由于黄斑变薄导致黄斑无法正常工作，或在视网膜上形成沉积物导致其失去功能。另一方面，湿性或渗出性 AMD 是由于视网膜下血管的液体渗漏而发生的。在这两种类型中，只有后者可以治疗。然而，许多眼科专家将营养不良与 AMD 的进展联系起来。这意味着健康的饮食有可能预防 AMD 相关的视力丧失。

地中海饮食主要基于意大利和希腊人的饮食习惯，富含蔬菜、水果、豆类、粗粮和橄榄油等植物性食物。此外，它含有更少的肉和更多的鱼。遵循这种饮食有很多好处。然而，很少有研究关注它如何影响 AMD 风险。

在这项发表在《眼科》杂志上的研究中，研究人员整理并分析了来自先前两项调查的食物频率问卷。第一项研究评估了 54 岁以上人群的疾病风险，并在 21 年内每五年进行一次调查。同时，第二项研究通过每两年进行一次为期四年的问卷调查，研究了 73 岁及以上人群的营养与眼部疾病之间的联系。

结果表明，密切遵循地中海饮食的人的 AMD 风险降低了 41%。此外，他们的分析表明，单独地，地中海饮食的成分并没有降低患 AMD 的风险。为了避免这种情况，重要的是整体饮食富含各种营养素。

从这项研究中，研究人员得出结论，地中海饮食可以显着降低 AMD 风险。因此，随着年龄的增长，这降低了失明的可能性。

地中海饮食的其他健康益处

您应该开始遵循地中海饮食的其他原因包括：

预防糖尿病 ——一项比较不同健康饮食计划的研究表明，地中海饮食最适合血糖水平高的人。这是由于水果、蔬菜、鱼和橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪和纤维。

改善心脏健康 ——地中海饮食可改善体内胆固醇水平，使其不会在动脉​​中积聚并导致动脉粥样硬化、心脏病发作、心律不齐和心力衰竭等心血管问题。

降低阿尔茨海默氏症的风险 ——地中海饮食改善了胆固醇和血糖水平，共同改善血管健康。这会降低患阿尔茨海默氏症和痴呆症的风险。此外，地中海饮食可防止与年龄相关的认知能力下降。

抗击癌症 ——遵循地中海饮食的人患癌症和死于癌症的可能性较小。这种饮食的保护作用对绝经后乳腺癌特别有效。